生ニンニクをその都度自社ですり潰して使用しています。したがって、ニンニクの香りと旨味が引き立ちます。木だる醤油など数種類の醤油を使用しており、味わい深くごはんがすすみます。また翌日も味が落ちず、むしろ落ち着くのでお弁当にピッタリです。ワイルドな味が好きな方はどうぞ！